Veganer Heidelbeer-Chia-Pudding

Dieser Heidelbeer-Chia-Pudding ist ein erfrischendes und gesundes Frühstück, das reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Mit nur 5 Zutaten ist er schnell zubereitet und kann perfekt am Vorabend vorbereitet werden. Perfekt für einen leichten und nahrhaften Start in den Tag.

Zutaten

• 200 ml Mandelmilch 🥛
• 3 EL Chiasamen 🌱
• 1 TL Ahornsirup 🍁
• 100 g frische Heidelbeeren 🍇
• 1 EL gehackte Mandeln 🌰 (optional)

Zubereitungsschritte

1. Chia-Pudding vorbereiten:
   In einer Schüssel die Mandelmilch und die Chiasamen vermischen. Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren. Den Pudding für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen quellen und der Pudding fest wird.

2. Heidelbeer-Püree herstellen:
   Die Hälfte der Heidelbeeren in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree verarbeiten. Falls das Püree zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder mehr Mandelmilch hinzufügen.

3. Anrichten:
   Den aufgequollenen Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und gut umrühren. In ein Glas oder eine Schale geben. Das Heidelbeer-Püree darüber gießen und die restlichen Heidelbeeren als Topping hinzufügen.

4. Garnieren:
   Mit gehackten Mandeln bestreuen, um dem Pudding einen knackigen Biss zu verleihen. Du kannst auch andere Toppings wie Kokosflocken oder vegane Schokolade hinzufügen.

Nährwerte pro Portion (ca. Angaben)

• Kalorien: 220 kcal
• Proteine: 5 g
• Fette: 9 g
• Kohlenhydrate: 28 g
• Ballaststoffe: 8 g

Tipps

• Vorbereitung: Der Chia-Pudding lässt sich super am Vorabend vorbereiten und ist dann morgens sofort bereit zum Genießen.
• Variationen: Tausche die Heidelbeeren gegen Erdbeeren, Himbeeren oder Mango aus, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen.

Dauer: 10 Minuten

Personen: 2 Personen

Frei von: Glutenfrei